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ELLE cafe

Stories ‘ELLE café Meets Monaco’ vol.03

2018.06.06

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ELLE caféが、世界の一流から愛されるモナコとコラボレーション!

 

体の内側から紫外線ダメージをケアし、太陽をアクティブに楽しむ、夏にぴったりなサマードリンクと青山店限定メニューが楽しめる「ELLE café Meets Monaco」を6月9日(土)から開催します。

 

実際にELLE caféの商品開発チームがモナコに渡航し現地視察を行い、モナコならではの地中海の恵みを活かした素材を使って試作、ディスカッションを重ねた末、約10ヶ月の準備期間をかけてメニュー開発に至りました。

 

モナコを代表するラグジュアリーホテル、「フェアモント・モンテカルロ」の魅力をお伝えします。

モナコを代表するラグジュアリーホテル “Fairmont Monte Carlo”

モナコを代表するラグジュアリーホテル、フェアモント・モンテカルロ。F1グランプリでコース最大のヘアピンカーブ、フェアモントコーナーの目の前にそびえ立つ、モナコで最大規模のラグジュアリーホテルです。

 

フェアモント・モンテカルロとフェアモントホテルグループは限りある地球資源を守る環境保護活動をしています。地元で収穫された食材やホテルの自家菜園のフルーツや野菜を使用することにより、二酸化炭素排出を抑え環境に配慮すると同時に、摂れたての新鮮な食材をお客様に提供しています。

 

また、ホテルで使用されるすべての備品はエコ・フレンドリーをモットーにセレクトされ、無駄な使用を抑えています。モナコ海洋博物館との協力により、シーフードは赤マグロなどの絶滅危惧種を除いたものを選び、提供しています。このような環境保護への積極的な取り組みが評価され、フェアモント・モンテカルロは、モナコ青年商工会議所より環境保護活動における最優秀企業という栄誉を与えられました。

 

地中海レストラン“HORIZON”

 

フェアモント・モンテカルロの最上階にある地中海レストラン「HORIZON(ホライズン)」は、モナコ公国全体を360度見渡せる素晴らしい眺めの中で野菜料理を得意とするエグゼクティブ・シェフ、フィリップ・ジョアネス氏による地産地消の野菜をふんだんに使った地中海料理をお楽しみいただけます。

 

 

シェフのジョアネス氏は常に食材探しの探究心にあふれ、日本の人間国宝に相当する称号「フランス国家最優秀職人(MOF)」を 2000 年に取得した、地元の人々に愛されるシェフです。

 

Message from Philippe Joannes

 

エル カフェチームの皆さんとコンダミーヌの朝市で野菜や果物、魚介などローカルの新鮮な食材を調達し実際にそれらの食材を使ってメニューを提案し熱心なディスカッションできたことはいい思い出です。日本の皆様にぜひ、モナコのインスピレーションを膨らましていただき、旅行に訪れていただけたら嬉しいです。

 

 

 

次回は、モナコを代表するラグジュアリーホテル、フェアモント・モンテカルロのエグゼクティブシェフ、フィリップ・ジョアネス氏とのELLE café青山店限定メニューができるまでのストーリーを現地の魅力とともにお伝えします。

 

お楽しみに!

 

 

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