KETOXX VEGE『Personal Recipe』

『トマトの丸ごとサラダ』

◎材料（１食分）

トマト：１個（１２０g）

Aオリーブオイル：大さじ１（１２g）

A天然塩：少々

◎作り方

トマトは食べやすい大きさにカットして器に盛り付け、Aをトッピング。

エネルギー：134kcal / タンパク質：0.8g  / 脂質：12.1g / 糖質：4.4g / 食物繊維：1.2g / 食塩相当量：1.0g

『とろろこんぶ豆腐』

◎材料（１食分）

豆腐（小）：１丁（１５０g）

とろろ昆布：たっぷりひとつまみ（１０g）

しらす：大さじ２（１０g）

アマニオイル：小さじ１（４g）

エネルギー：168kcal / タンパク質：12.9g  / 脂質：10.6g / 糖質：4.0g / 食物繊維：0.6g / 食塩相当量：1.1g

[ 1食合計 ]

エネルギー：302kcal / タンパク質：13.7g  / 脂質：22.7g / 糖質：8.4g / 食物繊維：1.8g / 食塩相当量：2.1g

（写真は他のRecipe imageです。）

『豚しゃぶサラダ』

◎材料（１食分）

Aレタスの葉（小）：4枚（６０g）分

Aブロッコリースプラウト：１パック（２０g）

Aパプリカ：1/2個（６０g）

豚赤身うす切り肉：１５０ｇ

Bオリーブオイル：大さじ１（１２g）

Bポン酢：大さじ１（１５g）

Bすりごま：小さじ１（３g）

塩昆布：少々

◎作り方

１　Aの野菜は食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

２　鍋に豚肉と水を入れて火にかけ、しゃぶしゃぶしながら、しっとり肉に火を通し、ざるにあげ、表面についたアクを水洗いし、水気をしぼって、１にトッピング。

３　あわせておいたBをまわしかける。塩昆布で味を調整。

エネルギー：383kcal / タンパク質：35.1g  / 脂質：22.2g / 糖質：6.8g / 食物繊維：2.5g / 食塩相当量：1.6g

『煮干しととろろ昆布のインスタントみそ汁』

◎材料（１食分）

A食べる煮干し：２０尾（６ｇ）

Aとろろ昆布：たっぷりひとつまみ（１０g）

A熟成みそ：大さじ１弱（１６g）

熱湯：２００cc

アマニオイル：小さじ１

◎作り方

Aをお椀に入れ、熱湯を注ぎ、混ぜ合わせ、アマニオイルをトッピング。

エネルギー：104kcal / タンパク質：6.9g  / 脂質：5.6g / 糖質：5.2g / 食物繊維：0.9g / 食塩相当量：3.0g

[ 1食合計 ]

エネルギー：487kcal / タンパク質：42.0g  / 脂質：27.8g / 糖質：12.0g / 食物繊維：3.4g / 食塩相当量：4.6g

（写真は他のRecipe imageです。）

『さば缶と野菜のチーズ焼き』

◎材料（１食分）

Aさば水煮缶（身）：１/２缶分（９０g）

Aミニトマト（４等分にカット）：２個（３０g）分

Aブロッコリー（ボイル）：３房（４５g）

Aしめじ：1/2パック（５０g）

コンソメ（顆粒）：５g

ピザ用チーズ：３０g

◎作り方

耐熱容器にAを並べ、コンソメをふりかけ、チーズをトッピングし、オーブントースターで１０分前後、チーズが溶けるまで焼く。

エネルギー：300kcal / タンパク質：28.2g  / 脂質：16.3g / 糖質：7.0g / 食物繊維：4.2g / 食塩相当量：3.1g

『豆乳ヨーグルトのラッシュー』

◎材料（１食分）

豆乳ヨーグルト：１００ｇ

炭酸水：１００cc

氷：適量

「ラカントＳ」（シロップ）：適宜

◎作り方

コップに氷を入れ、豆乳ヨーグルトと「ラカントＳ」（シロップ）を入れてよくかき混ぜ、炭酸を注ぐ。

エネルギー：62kcal / タンパク質：3.6g  / 脂質：3.0g / 糖質：4.9g / 食物繊維：0.0g / 食塩相当量：0.1g

[ 1食合計 ]

エネルギー：362kcal / タンパク質：31.8g  / 脂質：19.3g / 糖質：11.9g / 食物繊維：4.2g / 食塩相当量：3.2g

（写真は他のRecipe imageです。）

２００６年より、糖質制限、栄養療法など機能性栄養医学の理論をもとに、

食と栄養で肥満や糖尿病など生活習慣病の根本解決を目指す。

都内のクリニック（心療内科、内科、肥満外来）で栄養指導を行い、薬に頼り過ぎない治療をサポート。ダイエットジム「ライザップ」食事ガイドブック監修。

キャリカレッジ「糖質offアドバイザー資格取得講座」講師。

日本肥満学会会員。

国際オーソモレキュラー医学会会員。

セミナー、書籍、ブログ「管理栄養士のローカーボ・キッチン」などで、栄養科学に基づいた食と栄養に関する情報を発信。

『「糖質制限」その食べ方ではヤセません』（青春出版社）『２週間で体が変わるグルテンフリーの毎日ごはん』（青春出版社）など著書多数。