冨岡氏による エル カフェランチレポート（前編）

今回のフェアのメニューは・・・

「プリフィックスのコース」「ランチセット」「単品」

の3部構成で、どの時間帯に利用しても、何度行っても、飽きる事のない選択肢の多さは健在。

こだわり野菜を、いろいろ食べたい僕は、少し豪華に、

「江戸千住葱と紫芋の発酵スープ」（写真1）

「15種類野菜のアンサンブル、白味噌とスピルリナ」（写真2）
「ビーツとナスのロールケーキ」（写真3）

をオーダーしてみました（ディップ、パン、ドリンク付き）

プリフィックスの内容も、フェア内から選べるので、フルコースでメインまで食べても良し、単品or組み合わせで食べても良し、都合に合わせて自由に選ぶ事ができるのが嬉しいです。

そして、なにより嬉しかった事が、「とりあえず野菜を使ったメニュー」ではなくて、しっかりと「美味しいメニュー」と言う事。
食材を生かすメニューは、簡単なように見えて、実は一番難しいのです。

料理人である「シェフ」の存在が光ります。

前菜からデザートまで、こだわり抜いた野菜を、こだわり抜いたさまざまな調理法で食べつくす。
シェフの技術による「美味しい」の安心と、緑と光のあふれる穏やかな空間の中でのんびりと、そして贅沢な時間を満喫させていただきました。

ヨガやアーユルヴェーダ、ヴェジタリアンやビーガン、グルテンフリーや糖質オフ。
さまざまな健康法や食事法が、取り上げられる昨今。
もはや、「食」は、「生きる為のただの義務」にとどまらず、生き方と、選び方の自己表現となってきました。

世界のトレンドは、ライフスタイルの多用性を認める時代に突入しているが、まだまだ、出遅れている日本の現状。
そんな中で、「Chef ’s Vegetable Fair」という形で、美味しく、スタイリッシュに、ウェルネスな選択肢を与えてくれるELLE caféは、ワールドスタンダードだという事を再認識させてくれるフェアーなのでした。

次回【後編】「Chef ’s Vegetable Fair」レポート
～こだわりの野菜を選ぶと言うこと～

食材と料理に関するレポートは【後編】にて11月に掲載予定ですので、お楽しみに！